Filetto di manzo con funghi spontanei

Filetto di manzo con funghi spontanei

Ingredienti per 4 persone 720 gr di filetto di Manzo 250 gr di funghi spontanei (porcini e finferli) 2 spicchi d’aglio 1 rametto di prezzemolo q.b. olio evo q.b. sale q.b. pepe Procedimento In una padella antiaderente capiente scaldate l’olio e unite gli spicchi...
Risotto ai funghi con brodo di castagne e ginepro

Risotto ai funghi con brodo di castagne e ginepro

Ingredienti per 4 persone 240 g di riso Carnaroli 400 g di funghi spontanei (Porcini e Finferli) 80 g di burro 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 sedano 2 carote 5 castagne 2 bacche di ginepro ½ bicchiere di vino q.b. cannella q.b. sale q.b. Olio EVO Procedimento Iniziamo...