Zuppa di funghi nel pane

Zuppa di funghi nel pane

Ingredienti per 4 persone: 4 pagnotte di grano duro 600 g di funghi misti 1 porro 2 foglie di alloro 1 litro di brodo vegetale Vino bianco q.b. Sale q.b. Pepe q.b. 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Granella di nocciole per guarnire Procedimento Pulisci il porro,...
Funghi Pleurotus gratinati al forno

Funghi Pleurotus gratinati al forno

Ingredienti 600 g di funghi Pleurotus q.b. sale q.b. Pepe nero q.b. prezzemolo q.b. olio evo q.b. pan grattato Procedimento Lavare i funghi e tagliarli a fette. Condire i funghi con l’olio e un poco di sale. Sistemarli su una teglia rivestita di carta forno con la...
Polenta con formaggio e funghi

Polenta con formaggio e funghi

Ingredienti per 6 persone: 1 kg di polenta 300 g funghi Champignon q.b sale q.b pepe q.b prezzemolo q.b. formaggio (una fetta ogni striscia di polenta) Procedimento Tagliare la polenta a striscioline, cucinarla su una piastra per 20 minuti. Poi cucinare a parte i...