Insalata cereali, funghi e broccoli

Insalata cereali, funghi e broccoli

Piatti unici

Ingredienti per 6 persone: 300 g funghi champignon 250 g mix 5 cereali 200 g broccoli q.b sale q.b pepe q.b prezzemolo q.b olio d’oliva Procedimento Mettere a bollire una pentola di acqua, inserire poi i cereali per 10-12 minuti. Farli poi scolare e aspettare...
Risotto con funghi e mascarpone

Risotto con funghi e mascarpone

Primi

Ingredienti per 6 persone: 300 g funghi 6 pugnetti di riso 1000 ml brodo vegetale q.b. prezzemolo q.b. cipolla q.b. sale q.b. pepe q.b. mascarpone Procedimento Preparare un soffritto alla cipolla. Inserire di seguito i funghi. Aggiungere poi il riso, controllando che...
Pasta con salsiccia, panna e funghi

Pasta con salsiccia, panna e funghi

Primi

Ingredienti per 4 persone: 320 g spaghetti 300 g salsiccia 300 g funghi pioppini 100 g panna fresca liquida 100 g vino bianco 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino q.b. sale fino q.b. pepe nero q.b. olio extravergine d’oliva Procedimento Per preparare la...
Cotolette di Pleurotus

Cotolette di Pleurotus

Secondi

Ingredienti 400 g di funghi orecchioni o ostrica (Pleurotus) 2 uova ½ peperone q.b. prezzomolo riccio q.b. sale fino q.b. pepe nero q.b. farina 00 q.b. pangrattato q.b. olio extravergine d’oliva 1,5 l di olio di semi di arachide Procedimento Per realizzare le...
Pollo alla crema di funghi

Pollo alla crema di funghi

Secondi

Ingredienti 600 g di petto di pollo 70 g di Burro 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva 20 g di Farina 00 q.b. sale fino q.b. pepe nero q.b. timo 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 500 ml di brodo di pollo 250 ml di panna fresca liquida 2...