Ingredienti per 4 persone
2 confezioni di funghi e radicchio
400 g Riso arborio
150 g pomodori
100 g fragole
q.b. olio
q.b. sale
q.b. pepe
Procedimento
Tagliare il radicchio alla julienne e cucinare in una pentola con i funghi.
Tagliare il pomodoro e le fragole e mettere da parte.
Cucinare il riso una volta cotto scolarlo e agitarlo su una ciotola.
Unire il pomodoro, le fragole e i funghi.
Lasciar raffreddare e servire fredda.
Consigli dello chef:
Servire freddo.