Ingredienti per 4 persone:
2 confezioni di Funghi trifolati Spadella il gusto
1 rotolo di pasta brisè
1 scalogno
180 gr di Emmentaler
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe
Procedimento
Affettate finemente lo scalogno e mettetelo in una pentola con un filo d’olio, fate rosolare e aggiungete i funghi. Una volta cotti spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Tirate la pasta brisè e formate un primo strato di fette Emmentaler, versate sopra i funghi cotti e terminate con un altro stato di formaggio. Ora arrotolate delicatamente la pasta e ricreate la forma dello strudel tradizionale, fate attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti. Trascorso il tempo, sfornate, lasciate intiepidire e tagliatelo a fette.