Ingredienti per 4 persone:
2 confezioni di Funghi Pleurotus Spadella il gusto
2 uova
q.b. farina 00
q.b. sale
q.b. pangrattato
1,5 l di olio semi per frittura
Procedimento
In una ciotola poni le due uova intere e sbattile con una forchetta, aggiungendo sale e pepe. In altre due ciotole setaccia separatamente la farina e il pangrattato.
Ora puoi iniziare a comporre gli stick: taglia i Funghi Pleurotus Spadella a listarelle abbastanza grandi, infarinali e passali nell’uovo e infine nel pangrattato.
Una volta impanati, riscalda l’olio in un tegame adatto per la frittura, cuoci gli stick per pochi minuti finché non saranno perfettamente dorati e croccanti.
Servi su un vassoio ricoperto di carta assorbente e regola di sala a piacere.