Ingredienti per la pasta
400 g di tagliatelle all’uovo
500 g di funghi porcini
Mentuccia fresca q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.
Pepe q.b.
Peperoncino q.b.
Procedimento
Pulire i funghi porcini, tagliando la parte finale del gambo. Far soffriggere uno spicchio d’aglio in abbondante olio extravergine d’oliva, quindi una volta dorato toglierlo e aggiungere i funghi tagliati a pezzetti. Aggiungere anche il peperoncino a piacere. Cuocere per circa 15 minuti e condire con sale, pepe e mentuccia fresca.